8 Makanan Khas Ambon, Hidangan Penuh Kejutan dengan Rasa yang Menggoda

Aiko Y

Makanan Khas Ambon

Makanan khas Ambon menyajikan hidangan penuh kejutan dengan rasa yang menggoda, menawarkan pengalaman kuliner yang memikat.

Makanan khas Ambon selalu memiliki daya tarik tersendiri dengan cita rasa autentik yang menggugah selera.

Tak hanya menawarkan panorama alam yang indah, Kota Ambon, ibu kota Provinsi Maluku, juga menghadirkan kekayaan kuliner yang mampu membuat siapa pun jatuh hati.

Setiap hidangan khasnya menyajikan kelezatan rempah-rempah lokal yang diwariskan dari generasi ke generasi, menghadirkan pengalaman gastronomi yang tidak terlupakan bagi wisatawan.

Bagi para pencinta kuliner, berikut adalah 8 Makanan Khas Ambon yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini:

 1. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan Kuah Pala Banda adalah salah satu ikon kuliner Ambon yang sangat terkenal. Hidangan ini dibuat dari ikan segar, seperti ikan kakap atau kerapu, yang dimasak dengan kuah rempah-rempah kaya rasa.

Rempah-rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis memberikan aroma yang khas dan kuat, sementara santan serta perasan jeruk nipis menambahkan sentuhan gurih dan segar pada hidangan ini.

Disajikan bersama nasi putih hangat, Ikan Kuah Pala Banda menawarkan pengalaman rasa yang begitu beragam—dari gurih, pedas hingga asam. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena kaya akan rempah-rempah yang bermanfaat bagi tubuh.

 2. Sagu Serut

Sagu Serut merupakan camilan khas Ambon yang banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional. Terbuat dari sagu yang diparut lalu dicampur dengan gula merah dan kelapa parut, adonan sagu ini kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang.

Baca Juga:  10 Hidangan Khas Jambi yang Menggugah Selera dan Sarat Akan Tradisi

Teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang manis menjadikannya sempurna untuk menemani teh atau kopi di sore hari.

Selain itu, Sagu Serut juga sering dijadikan oleh-oleh karena tahan lama dan mudah dibawa, menjadikannya pilihan yang pas untuk dibawa pulang sebagai kenang-kenangan dari Maluku.

 3. Bubur Sagu Ubi

Bubur Sagu Ubi adalah pilihan yang sempurna untuk sarapan atau hidangan penutup. Bubur ini merupakan perpaduan antara sagu dan ubi yang dimasak dengan santan, gula merah, dan daun pandan. Hidangan ini populer di kalangan banyak orang berkat teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari ubi.

Selain rasanya yang lezat, bubur ini memiliki aroma harum yang menggugah selera dan memberikan rasa nyaman. Bubur Sagu Ubi juga menjadi pilihan sarapan yang sempurna untuk memulai hari dengan energi positif.

 4. Talam Sagu Bakar

Talam Sagu Bakar adalah camilan berbahan dasar sagu yang dibakar hingga matang. Biasanya dipadukan dengan kacang kenari dan kacang brenebon, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang renyah. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya pilihan tepat untuk teman minum teh atau kopi.

Kue ini kerap dijadikan buah tangan karena kelezatan dan keunikannya yang sulit ditemukan di tempat lain. Talam Sagu Bakar menyuguhkan rasa khas Maluku yang membuat siapa pun yang mencicipinya merasa terhubung dengan budaya lokal.

 5. Papeda

Papeda adalah makanan pokok khas Maluku yang dibuat dari sagu dan diolah hingga menjadi bubur kental dengan tekstur lengket.

Baca Juga:  Makanan Khas Sumatera Barat yang Paling Terkenal Enak

Papeda disajikan dengan kuah ikan yang gurih dan pedas, yang biasanya dibuat dari ikan tongkol atau kakap merah. Cara makannya pun cukup unik, menggunakan alat khusus yang disebut “gata-gata” atau sumpit bambu untuk mengambil papeda.

Rasa tawar papeda berpadu sempurna dengan kuah ikan yang gurih dan berbumbu rempah. Hidangan ini juga memiliki kemiripan dengan papeda dari Papua, yang sama-sama disajikan dengan kuah ikan kuning. Papeda menjadi simbol kebersamaan dan kekayaan budaya kuliner Maluku yang autentik.

 6. Sambal Colo-colo

Sambal Colo-colo adalah sambal khas Ambon yang sangat populer. Dibuat dari bahan-bahan segar seperti cabai rawit, tomat, bawang merah, serai, terasi, dan perasan jeruk nipis, sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, asam, dan segar.

Uniknya, sambal ini juga menggunakan seledri sebagai tambahan rasa yang memberikan aroma yang berbeda.

Sambal Colo-colo biasanya disajikan dengan ikan bakar atau hidangan laut lainnya, memberikan sentuhan rasa yang kuat dan menyegarkan. Bagi para pencinta sambal, sambal ini tentu menjadi elemen penting dalam kuliner khas Ambon yang patut dicoba.

 7. Kohu-kohu

Kohu-kohu adalah hidangan sayuran khas Ambon yang mirip dengan urap dari Jawa. Hidangan ini terdiri dari kacang panjang, tauge, mentimun, dan daun kemangi yang dicampur dengan parutan kelapa serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis.

Rasa segar dan gurih dari kohu-kohu sangat cocok dijadikan sebagai makanan pendamping atau hidangan sehat.

Kohu-kohu tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi, sehingga menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menikmati hidangan sehat. Kombinasi sayuran segar dengan kelapa parut memberikan rasa unik yang menggugah selera.

Baca Juga:  10 Oleh-Oleh Khas Bogor yang Memanjakan Lidah & Cocok Dijadikan Buah Tangan

 8. Roti Kering Kenari

Roti Kering Kenari adalah camilan khas Ambon yang juga sangat digemari oleh banyak orang. Terbuat dari campuran kacang kenari dan karamel, roti ini dipanggang hingga kering dan renyah.

Kacang kenari memberikan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan manisnya karamel, menciptakan cita rasa khas yang sangat lezat.

Roti Kering Kenari sangat cocok untuk dijadikan camilan di pagi hari atau sebagai teman minum teh di sore hari. Karena cukup tahan lama, roti ini juga sering dibawa pulang sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Ambon.

Kota Ambon tidak hanya menawarkan pesona alam yang memukau, tetapi juga kekayaan kuliner yang kaya akan rempah dan cita rasa unik.

Setiap makanan khasnya menyajikan rasa yang otentik dan memanjakan lidah, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi siapa saja yang mencicipinya.

Dari hidangan utama seperti Ikan Kuah Pala Banda dan Papeda, hingga camilan manis seperti Sagu Serut dan Roti Kering Kenari, kuliner khas Ambon menyimpan keunikan rasa yang sulit ditemukan di tempat lain.

Bagi kamu yang berencana berkunjung ke Ambon, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan Kuliner Khas Ternate dan membawa pulang beberapa oleh-oleh yang hanya bisa ditemukan.

Setiap gigitan akan membawamu lebih dekat dengan budaya, tradisi, dan keindahan alam Maluku yang kaya dan mempesona.

Bagikan:

Tags

Rekomendasi